|
Endüstriyel mutfak ve Yemekhanelere yönelik Beslenme ve Yemek Otomasyonu |
|
|
|
|
A- TÜRKBES plus Kurum Modülü Tanım |
Toplu Üretim ve Kurum Beslenme
Sistemlerine yönelik mutfak otomasyon programı TÜRKBES, yemekhaneler,
fabrikalar, hastaneler gibi günde birden fazla öğün ve yemek veren kurumların; yemek
mönülerinden yemek tariflerine, stok girişlerinden maliyet analizlerine varıncaya
kadar yemeklerle ilgili yapılan tüm işlemlerin gerçekleştirildiği ve birden fazla
personelin etkileşimiyle ortak kullanılan mutfak otomasyon programıdır.
İlk defa 2002 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümü akademisyenlerinin
de önerileri ve yardımlarıyla öğrenci araştırmalarına yönelik olarak besin tüketim
kaydı girişlerinin ve analizlerinin yapılabildiği Turkbes Klinik olarak ortaya çıkmıştır.
Daha sonraları toplu beslenme sistemlerine yönelik duyulan ihtiyaçlar doğrultusunda
2003 yılı sonlarına kadar TURKBES plus olarak Kurum modülü ortaya çıktı ve bu modül
halen gelişmektedir.
1000'e yakın besin maddeleri, her besine ilişkin 80'e yakın besin değerleriyle diyetisyenlerin
de mönü hazırlamada birinci yardımcısıdır.
2003 yılının başlarından bu yana Kurumsal Modül üzerine büyük gelişmeler yaşanmış,
özellikle müşterilerinin temel istek ve doğrultusunda yenilikler getirilmiştir.
Hastaneler, Kafeteryalar, Yemek Fabrikaları, Serbest Bölgeler, Yurtlar, Sosyal Kurumlar..
vs. gibi Yemek çıkaran veya Catering hizmeti veren kuruluşların/firmaların hemen
hemen tüm ihtiyaçlarını karşılayacak hale gelmiştir. Programın, Stok takibinde ortalama
maliyet (Y.A.O.) FİFO ve LİFO desteği, Ek giderleri kapsayacak şekilde yemek maliyetleri
ve İmalat sürecinde Malzemelerin bilinçli kullanılması gibi kurumlara kazandırdığı
yararlar büyük beğeni kazanmıştır. TURKBES, Özellikle Uluslararası Platformda Kalite
ve Standart Belgesi alan/almaya çalışan firmaların tercihi haline gelmiştir. |
|
B- TÜRKBES plus Özellikler |
- Tamamen Türk Mutfağına uyumlu 1000’i aşkın Besinler
- Türlere veya fiyatlara göre gruplayarak Mönü Planlama Özelliği
- Dağıtım Listeleri (Puantaj) oluşturma
- Aşçılara yönelik Gramaj Listeleri
- Stok görevlisine yönelik Günlük Malzeme Listeleri
- Diyetisyenlere ve Gıda Mühendislerine yönelik Besin öğeleri Analizleri
- Sınırsız Tarif ve Besin ekleyebilme Özelliği
- Stok takibi, ürünlerin son kullanma tarihi veya stokta az kalma durumlarına göre erken uyarı sistemi
- Haftalık, Aylık, Yıllık stok raporları, Ayrıntılı & Toplu Rapor seçenekleri
- Maliyet Analizi. İsteğe göre ayarlanabilir Ek giderli veya Çıplak maliyet
- Malzemelerin stoktan düşülmesi, Stok Nakil ve Stok Ayarlama
- Kullanıcı oluşturma Güvenlik ve yetkilendirmeler
- Aynı anda Tüm işlemlerde Türk lirası, USD ve EURO desteği
- Kurumlara göre özelleştirilebilir çıktı ve rapor seçenekleri
- Microsoft SQL Server güçlü veritabanı desteği ile birlikte MS Excel, MS Word'e
bilgi rapor gönderme özelliği |
|
C- Programın Arayüzü |
Aşağıda programın ara yüzlerinden bir kaçını görmektesiniz.
Arayüz resimlerini dosya halinde indirmek için tıklayınız.
Daha fazla arayüz görmek isterseniz Demo sunum dosyasını indirebilirsiniz.
|
 |
 |
 |
 |
|
|
D- Referanslar |
1- ESBAŞ Ege Serbest Bölgesi Kurucu ve
İşleticisi A.Ş.
2- Hacettepe Üniversitesi Merkez Kampüsü
Öğrenci Kafeteryası
3- ODTÜ Sosyal Bina Personel Kafeteryası
4- Gazi Üniversitesi Vakfı Öğrenci
Misafirhanesi ve Kültür Merkezi
5- Ankara Büyükşehir Belediye Hastanesi
6- Çorum Devlet Hastanesi
7- İbn-i Sina Hastanesi Diyet Kliniği
8- Akdeniz Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik
Araştırma Lab.
|
 |
|
|
|